Na głowie znajduje się około 100 tysięcy włosów - od 40 do 800 na cm².

Zbudowane są z keratyny, a wyrastają z mieszków. Każdy włos jest zbudowany z łodygi (część, która wystaje ponad powierzchnię skóry), korzenia i opuszki.

Wypadanie włosów jest zjawiskiem normalnym i wynika z tego, że stare włosy zastępowane są nowymi.

Każda kobieta powinna mieć piękne i zadbane włosy. Często się jednak zdarza, że włosy tracą połysk, przestają się układać, zaczynają wypadać. Może być to znak, że coś złego dzieje się wewnątrz naszego organizmu. Bardzo często to właśnie źle dobrana dieta i wynikający z niej brak dobrej jakości białka, odpowiednich minerałów i witamin jest tego powodem.

Brak wystarczającej ilości dobrego białka w diecie może spowodować, że opuszki zaczną zanikać, a pochewki staną się cieńsze. Dlatego bardzo ważne jest aby białko było pełnowartościowe, tj. o dobrze zbilansowanym składzie aminokwasów. Takie białko znajduje się w rybach, mięsie, białku sojowym bądź w orzechach arachidowych. Najważniejsze dla włosów aminokwasy to cysteina, metionina i tryptofan:

Cysteina - wpływa na wzrost włosów, przy jej braku włosy tracą połysk;

Metionina - przeciwdziała suchości i łamliwości włosów;

Tryptofan - przeciwdziała łysieniu rozlanemu.

 Na wygląd włosów bardzo duży wpływ ma witamina A. Bez niej włosy stają się bardzo słabe, suche, łamliwe i źle się układają. Dlatego dla poprawy włosów zalecane jest spożywanie marchewki (oczywiście z upraw ekologicznych) i suszonej moreli.

Niedobór cynku może spowodować wypadanie włosów. Cynk naturalnie odkłada się we włosach i przy jego braku włosy stają się słabsze. Sery żółte, otręby pszenne i pestki dyni w naszej diecie mogą temu przeciwdziałać.

Łysienie jest powodowane również niedoborem żelaza. Minerał ten pochodzi w naszej diecie z produktów mięsnych, ale duże ilości znajdują się również w pestkach dyni.

Niedobór miedzi z kolei prowadzi do odbarwienia i zmian strukturalnych we włosach.