Ze względu na dużą zawartość tłuszczu migdały są bardzo pożywne, a przy tym sycące. Zawierają także wiele składników mineralnych, witaminy E, PP  oraz witaminy z grupy B: B1 i B2. Najczęściej wykorzystuje się je do ciast, słodyczy oraz lodów.

Migdały kalifornijskie Bakalland to produkty, które biorą udział w programie "Wiem, co wybieram" i mogą pomóc w codziennym komponowaniu zbilansowanej diety.